Brennerei Schwab GmbH

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News

Was gibt es Neues bei der Brennerei Schwab?

Beitrag in der Spätausgabe der Tagesschau

December 07, 2019

Ein toller Beitrag über Schnapsbrennerinnen und unsere Brennerei wurde gestern in der Spätausgabe der Tagesschau ausgestrahlt!

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Klein aber Fein_die BZ hat unseren Härdöpfler entdeckt!

November 30, 2019

Die BZ hat unseren Härdöpfler entdeckt! Ein kleiner, feiner Beitrag über das Goldige aus dem Seeland! 

Den ganzen Beitrag könnt ihr via Button nachlesen. Der Härdöpfler wird oben rechts erwähnt. 

Advänts-Märit in Buechi

November 30, 2019

Der erste Advents ist bereits vorbei und wir dürfen auf einen spannenden ersten Adventsmärit in Buechegg zurückblicken. 

Wir sagen Danke an die vielen Besucher und die tollen Gespräche!

Beitrag im Bieler Tagblatt

November 06, 2019

Das Bieler Tagblatt hat einen tollen Beitrag über unsere Brennerei geschrieben. 

Wir öffneten unsere Türen anlässich "Die Schweiz brennt" und feierten gleichzeitig unser 100-jähriges Bestehen als Familienbetrieb!

Ohne Helfer wäre dies nicht möglich, daher ein grosses Dankeschön an alle, welche uns unterstützen!

Schweizer Meister und Goldmedaille!

October 19, 2019

Wow! Wir sind sprachlos!


An der Schweizer Prämierung Distisuisse holen wir zwei Mal Gold mit dem Härdöpfler und dem 10-jährigen Whisky.

Der Härdöpfler holt sogar den Kategoriensieg, ist also Schweizer Meister!

Ein grosses Merci an alle, die im Hintergrund bei uns Mitwirken!

Die Schweiz brennt!

September 30, 2019

Auch dieses Jahr öffnen wir unsere Türen für den Anlass "Die Schweiz brennt".

Wir feiern dieses Jahr unser 100-jähriges Firmenjubiläum.

Wir zeigen euch, wie wir unseren echten Oberwiler Börben herstellen und was sich alles in den 100 Jahren bei uns verändert hat.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

Unser prämierter Rouch Whisky ist wieder erhältlich!

September 29, 2019

Nach einer längeren Wartefrist ist nun unser Rouch Whisky erhältlich. Sie können den Whisky bei uns im Verkaufsladen oder Online Shop kaufen.

Mese für Schweizer Kleinproduzenten

August 23, 2019

In Solothurn im Kapuzinerkloster findet dieses Jahr am 05. und 06. Oktober die Messe für Schweizer Kleinproduzenten statt.

Auch wir werden mit unseren Whisky's dabei sein!

Nebst unserer Neuheit Oberwiler Bourbon, wird auch unser Rouch Whisky ausgestellt.

Wir freuen uns auf eure Besuche!

Berner Whiskymesse

August 22, 2019

Berner Whiskymesse vom Freitag 13. September - Samstag 14. September 2019

An der diesjährigen Berner Whiskymesse im Kursaal in Bern werden wir mit einem Stand vertreten sein.

An diesem Anlass werden wir zum ersten Mal unseren Oberwiler Bourbon vorstellen.

Kommt vorbei und degustiert unsere neuen Whisky's!

Beitrag in der Zeitung 20 Minuten

June 21, 2019

Vielen Dank an Noah Zygmont / Julia Panknin für den super Beitrag über Manuela Schwab in der Zeitung 20 Minuten. Unsere Familie ist schon seit Jahrzenten mit dem Ort Oberwil bei Büren verbunden für Manuela hat der Ort daher eine spezielle Bedeutung. In der Schweiz, speziell in Oberwil bei Büren ist es immer noch am schönsten.

Rächämacher's GIN

April 10, 2019

Mein Grossvater hat die Brennerei im Jahr 1919 gegründet.

Zu seinen Ehren habe ich den Rächämachers GIN kreiert.

Geschmack:

Dies ist ein etwas anderer Gin. Wir arbeiten mit eigenem Apfelschnaps und speziellem, fruchtigen Rezept. Es finden sich Zitrus-, Apfel- oder auch Ingwernoten im komplexen Geschmack wieder.

Name:

Der Name steht für unsere Famlie. Im Jahr 1919 gab es in Oberwil viele Familien, welche den gleichen Namen trugen. Um diese Familien im Gesprächen unterscheiden zu können, hat man Übernahmen erhalten.

Da mein Grossvater der Familie entstammt, welche Rechen produziert hat, erhielt unsere Familie den Übernamen "Rächämachers".

Wir sind stolz auf unsere Geschichte und können bereits in der 4. Generation das schöne Handwerk weiterführen.
 

Artikel im Grenchner Tagblatt

April 10, 2019

Sogar mit einem Fotograf ist Frau Deck zu uns in die Brennerei gekommen. Nebst wunderschönen Fotos hat Sie die Nachfolgeregelung unseres Familienunternehmens interessiert.

Ein grosses Merci für die tollen Bilder und den spannenden Artikel!

Ein super Zeitungsartikel der Schweizerischen Gewerbezeitung über unsere Brennerei :)

April 10, 2019

Frau Remund hat sich Zeit genommen und unsere Brennerei besucht, um für Ihren Artikel zu recherchieren. Das Resultat ist ein toller Beitrag mit vielen Infos über unser Familienunternehmen.

Vielen Dank

Prämierter Buechibärger Rouch Whisky

December 19, 2018

Wir bedanken uns für die zahlreichen Gratulationen zu unserem Sieg bei der Prämierung "Switzerland's Best Whisky National".

Die hohe Nachfrage nach unserem Rouch Whisky hat dazu geführt, dass das Fass sehr schnell leer wurde. Daher ist dieser Whisky schon ausverkauft. Für alle, welche keine Flasche ergattern konnten, der nächste Jahrgang kommt bestimmt. Sobald dieser in den Verkauf kommt, werden wir euch informieren!

Nochmals ein riesen Merci vom Brennerei Team!

1. Platz bei "Switzerland's Best Whisky Awards National"

November 27, 2018

Stolz dürfen wir mit euch unseren 1. Platz bei der Prämierung "Switzerland's Best Whisky Awards  National" feiern.

In der Solothurner Zeitung findet Ihr unter folgendem Link einen Bericht über die Prämierung:

https://www.solothurnerzeitung.ch

Danke an das ganze Team!

Die Schweiz brennt!

October 30, 2018

Wir durften einen erfolgreichen Tag der offenen Tür feiern und bedanken uns ganz herzlich bei allen Besuchern!

Auch nächstes Jahr werden wir wieder während dem Anlass "Die Schweiz brennt" unsere Türen öffnen und werden auch gleich unser 100-jähriges Bestehen feiern!

Brennerei Schwab im TV

October 20, 2018

Tele Bärn hat das Thema um die vielen Früchte aufgegriffen und zwei Brennereien besucht

Nebst der Brennerei Seblenhof wurden auch wir zum Thema kurz interviewt.

Hier der Link zum Video:

Die Früchte werden reif

August 05, 2018

Habt Ihr reife Früchte und möchtet diese gerne "verschnapsen"?

Sehr gerne helfen wir euch dabei.

Als erstes Unterscheiden wir zwischen Steinobst und Kernobst.

Steinobst sind Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen, Aprikosen und ähnliches.

Kernobst sind Äpfel, Birnen, Quitten und ähnliches.

Steinobst

Was braucht Ihr?

- saubere, reife Früchte

- lebensmittelechtes Plastikfass als Gärbehälter (ab 30 Liter Inhalt in der Landi erhältlich)

- Gärspund (siehe Bild)

- Hefe

- etwas zum Stampfen, was den Fruchtstein nicht kaputt macht

- Freude und etwas Zeit

Wie geht Ihr Vor?

- Fass gut mit heissem Wasser reinigen (keine Reinigungsmittel!)

- als erstes Hefe ins Fass

- Saubere Früchte ins Fass

- Früchte zerdrücken, ohne den Stein zu beschädigen

- Masse gut umrühren

- Fass verschliessen und Gärspund montieren (Gärspund mit Wasser füllen)

- Fass an dunkler, vor Sonnenlicht geschützter, Stelle lagern (Idealtemperatur 18 - 20°C)

- nach 8 Wochen könnt Ihr den Gärspund wegnehmen, das Loch verschliessen und das Fass zu uns zum Brennen bringen

Kernobst

Was braucht Ihr?

- saubere, reife Früchte

- lebensmittelechtes Plastikfass als Gärbehälter (ab 30 Liter Inhalt in der Landi erhältlich)

- Gärspund (siehe Bild)

- Hefe

- einen sauberen Häcksler

- Freude und etwas Zeit

Wie geht Ihr Vor?

- Fass gut mit heissem Wasser reinigen (keine Reinigungsmittel!)

- als erstes Hefe ins Fass

- mit dem Häcksler die gewaschenen Früchte direkt ins Fass häckseln. Die Früchte sollten wie ein Brei sein.

- Masse gut umrühren

- Fass verschliessen und Gärspund montieren (Gärspund mit Wasser füllen)

- Fass an dunkler, vor Sonnenlicht geschützter, Stelle lagern (Idealtemperatur 18 - 20°C)

- nach 8 Wochen könnt Ihr den Gärspund wegnehmen, das Loch verschliessen und das Fass zu uns zum Brennen bringen

Alternativ zum Gärspund könnt Ihr auch den Ring beim Deckel nicht schliessen und einen grösseren Stein auf den Deckel legen. Bei einem Überdruck im Fass, können die Gase trotz Stein entweichen. Wenn kein Überdruck da ist, drückt der Stein die Dichtung im Deckel so runter, dass keine Luft ins Fass kommt.

Habt Ihr noch Fragen? Wir geben euch am Telefon sehr gerne Auskunft.


Gärspunde und Hefe könnt ihr auch bei uns beziehen. Die blauen Gärfässer sind in der Landi erhältlich.

Viel Spass!

 

 


 

Die Brennsaison 2017/2018 ist abgeschlossen!

June 20, 2018

Unsere Brennhäfen bleiben nun kalt für die jährliche Revision.

Die neue Brennsaison werden wir ab 20. August 2018 eröffnen.

Wichtig! Unser Verkaufsladen ist zu den Öffnungszeiten normal geöffnet ausser während unseren Betriebsferien vom 23. Juli 2018 - 05. August 2018.

Vielen Dank und geniesst das schöne Wetter!
 

Neue Homepage online!

April 26, 2018

Wie gefällt euch unsere neue Homepage?
 

Habt Ihr Verbesserungsvorschläge? Schreibt uns via Kontaktformular, was wir noch besser machen könnten.

Newsletter

April 26, 2018

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