Brennerei Schwab GmbH

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Whisky

Whisky seit 1999

Unsere Single Malt Whiskys sind Einzelfassabfüllungen. Jedes Fass wird während der Lagerung regelmässig verkostet und überprüft. 

Herstellung

Da wir eine sehr kleine Brennerei sind und nicht eingerichtet um Stammwürze (Vorstufe für Whisky) herzustellen, arbeiten wir mit der Gastbrauerei Burgdorf (Classic und Fassstärke) und mit der Brauerei Altes Tramdepot in Bern (rauchig) zusammen. Diese stellen uns die Stammwürze her und wir übernehmen die Vergärung / Destillation und Lagerung.

Lagerung

Wie bereits erwähnt lagern unsere "Classic" Single Malt Whiskys in gebrauchten Chardonnay-Fässer.

Die leicht "rauchigen" Whiskys werden jeweils in Pinot Noir- und gebrauchten Bourbon-Fässer gereift. Mit unserem Buechibärger Rouch Whisky, Jahrgang 2014 haben wir im November 2018 die Schweizweite Prämierung "Switzerland's Best Whisky National" ausgezeichnet!

Der rauchige Nachfolger ist bei uns erhältlich.

 

Folgende Whiskys habnen wir im Moment im Angebot: 

 

Buechibärger Single Malt Whisky Classic, Jahrgang 2013 mit 44 Vol%

Dieser Whisky ist für Einsteiger geeignet, welche einen Trinkfertigen, leckeren Whisky erwarten. 

 

Buechibärger Rouch Whisky, Jahrgang 2014 mit 44 Vol%

Ein leicht rauchiger Whisky für Experimentierfreudige.

Buechibärger Single Malt Whisky Fassstärke, Jahrgang 2009 mit 55 Vol%

Der Gold prämierte Fassstarke Whisky passt zu Whiskyliebhaber, welche den Whisky individuell auf Ihre Trinkstärke einstellen möchten.

 

Interessiert?

Kommen Sie vorbei oder buchen Sie eine Führung durch unseren Whiskykeller! Gerne lassen wir Sie an unserer Leidenschaft "Whisky" teilhaben.